Salon Rosso – Nice Dining auf Italienisch
Jeweils Freitags und Samstags ab 18.00 Uhr geöffnet.
Ab dem 18.10.2026 geschlossen.
Wir öffnen unsere Türen wieder am Samstag 12.12.2026.
Der Salon Rouge wird zum Salon Rosso! Unser Küchenteam verwöhnt dich mit italienischen Klassikern und kulinarischen Evergreens, aber auch Geheimrezepten von Nonna: Antipasti, Primi, Secondi und Dolci erwarten dich im wohl schönsten Restaurant der Lenzerheide.
Der Salon Rosso ist ab 12 Jahren zugänglich. Für Familien mit Kindern empfehlen wir die Kurhaus Bar.
Menu Sommer 2026
Antipasti
Parmigiana di Melanzana
18.-
Aubergineauflauf | Basilikumpesto | Käsecreme | Mozzarella
Carpaccio di manzo
20.-
Pecorino | Rucola | Olivenöl | Brot
Salmone confit
25.-
Confierter Lachs | Lachstatar | Tuile mit Sepiatinte | Chicorée | süss-saure Zwiebeln
Burrata Panzanella
18.-
Cheerytomaten | Gurken | Zwiebeln | Oliven | Brot | Balsamico | Burrata
Primi
Tortelli di ricotta
18 .- | 26.-
Spargelcreme | Mandeln | Tomaten confit | Taralli
Tagliolini caccio e pepe
20.- | 28.-
Pecorinosauce
Safranrisotto
22.- | 32 .-
Gambas | Confitiertes Eigelb | Haselnuss | Dill
Secondi
Cavolfiore grigliato mit Tominokäse
35.- | Vegan 30.-
Gegrillter Blumenkohl | Kürbiscreme | Randencreme | Ofenkartoffeln
Faraona al vino
42.-
Perlhuhnbrust | Feigen-Balsamico | Chutney | Perlhuhnjus | Kartoffel-Millefeuille | Gemüse
Pulpo
35.-
Tintenfisch mariniert mit Rotkraut | Süss-saures Rotkraut | Selleriepuree | Olivenpulver | Sauce
Brasato
42.-
Sous-vide gegarter Rindshohrücken | Kartoffel-Millefeuille | Gemüse | Jus
Ossobuco
38.-
Geschmorte Kalbshaxen | Kartoffelpuree | Karotten | Jus
Dolci
Salted Caramel
15.-
Karamellkringel | knusprige Popcorn-Glasur | Salzkaramellsauce | Toffee-Glace
Kirche
15.-
Vanillemousse | Kirschconfit & Glasur | Schokoladen-Crumble | Kirschglace
Birne & Macadamia
15.-
Birnen-Namelaka | Macadamia-Praliné | Himbeergel | Birnensorbet | Sablé
Schokolade & Mango
15.-
Kakao-Sablé | Schokoladenmousse | Passionsfruchtmousse | Mango | Mangogel